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为什么老年人要提倡清淡少盐的膳食?

发布时间:2022-11-28 浏览次数:
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清淡少盐的饮食是指不油腻、少盐、不刺激的饮食,清淡少盐的饮食在菜肴中油、盐、各种调味品的量要适中,老年人应该提倡吃清淡少盐的饮食。

食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的膳食问题。摄入过多的油对人体健康不利,油几乎全是脂肪,而过多摄入脂肪是肥胖、脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中等许多慢性疾病的危险因素,老年人宜减少食用油量。吃盐过多也对身体有害,流行病学研究表明食盐过多是高血压的危险因素,钠的摄入量与高血压发病率呈正相关,食盐量越多高血压发病率越高。50岁以上的人和有家族性高血压的人,其血压对食盐摄入量的变化更为敏感,高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律,变成昼高夜也高,这时发生心脑血管意外的风险就大大增加。老年人随着年龄增加,胃肠、肾脏、心脏等器官功能降低,摄入食盐过多,容易引起体内水钠潴留,加重心肾负担,所以老年人更应该少吃盐。老年人还应少吃刺激性 ,尤其是有消化系统疾病的老年人。

建议老年人一天食用油的量为20-25克,一天的食盐摄入量低于5克(包括酱油和其他食物中的食盐量),老年人应该少用酱油、咸菜、腌菜、泡菜、味精等高钠的食品。


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